Kochen wie Rudolf Kroboth

Dez
2011 18

Sie müssen nicht unbedingt in der DDR aufgewachsen sein, um gut 20 Jahre nach der damals heiß ersehnten Wende, kritisch zurück zu schauen und festzustellen, dass in der Deutschen Demokratischen Republik wohl doch nicht alles so schlecht war. Sicher ist auch Ihnen bekannt, dass sich die „DDRler“, obwohl nicht alle Lebensmittel und Gebrauchsgegenstände überall und ständig verfügbar waren, nicht unbedingt weniger glücklich fühlten als wir „Westler“. Im Gegenteil: Sie hatten zwar kaum Sushi, aber noch Zeit und Muße fürs Dasein, das wahre Leben – schließlich gab es keine Arbeitslosigkeit und keinen Sozialabbau, kein Finanzamt übte Druck aus und ein Brötchen kostete bezahlbare 5 Pfennig.

Auch in der modernsten Küche ist Platz für „Ostalgie“

Kein Wunder, dass viele Bewohner der neuen Bundesländer angesichts der westlichen, harten Realität immer wieder in nostalgischen Erinnerungen versinken. Eine Tendenz, zu der sich auch immer „Wessis“ bekennen – und dieses Gefühl „Ostalgie“ nennen. Vielleicht sind Sie ja auch bekennender Ostalgiker – und das, obwohl Sie sich gerade unter www.alma-kuechen.de eine neue, moderne Küche ausgesucht haben. Warum auch nicht – schließlich können Sie selbst in einer von polierten Oberflächen, High Tech-Herd und -Kühlschrank bestimmten Umgebung der kulinarischen DDR-Vergangenheit gedenken. Erhalten Sie doch ganz einfach ein Stück Ost-Kultur, indem Sie zumindest hin und wieder so kochen wie die „drüben“ es taten. So wie damals, als es noch nicht alles zu kaufen gab und die DDR-Bürger beim Kochen auf das zurückgreifen mussten, was vor Ort gemäß Plan produziert worden war.

Die Rezepte der bekanntesten DDR-TV-Kochshow sind auch heute noch aktuell

Rudolf Kroboth, der DDR-Fernseh-Fischkoch machte es seinen Zuschauern unter dem Motto „Fisch auf jeden Tisch“ von 1960 bis 1972 vor – und alle kochten so begeistert mit, dass die vom DDF ausgestrahlte Sendung bereits nach 6 Jahren mit dem „Goldenen Lorbeer“ ausgezeichnet wurde. Der ehemalige Werbeleiter der staatlichen Hochseefischerei schaffte es, Omas Rezepte und regionale Hausmannskost in neuem Glanz erstrahlen zu lassen – und dies lediglich unter Verwendung jener Zutaten, die bei den damals führenden DDR-Handelsketten HO und Konsum erhältlich waren. Rudolf Kroboths bekannten Rezepte aus der DDR können auch Sie heute noch nachkochen. Stöbern Sie einfach mal im Internet und lassen Sie sich von Havelzander mit Hühnerfüllung, Rostocker Fischtopf und Glasmeisterheringen den Mund wässrig machen.

Bild: panthermedia.net Andreas Schulze